森のおだいどころラボ

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今話題の塩麹特集 Vo.7 海鮮塩麹サラダ

高山えりかwritten by

2013.05.17

こんにちは! ピリカです。すっかりご無沙汰していましたが、みなさまGWはいかがお過ごしでしたか? 私は一年ぶりに実家のある札幌へ帰省していました。今年の北海道は本当に寒くてさむくて…….。なんと、滞在していた6日間で最高気温10℃を越える日は1日もありませんでした! いつもは桜の満開になる季節ですが、今年の春はまだまだ遠そうです……。

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ピリカの夢見る食卓
〜今話題の塩麹特集 Vol.6 豆腐チーズ〜

高山えりかwritten by

2012.10.09

こんにちは! ピリカです。長くて暑い夏がやっと終わり、ようやく秋がやってきましたね。秋といえば食欲の秋! と、いつものように張り切りたいところですが、近頃イベント続きで高カロリーなものを食べ過ぎな我が家では、せつなくもダイエットの秋……がテーマです。

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ピリカの夢見る食卓〜今話題の塩麹特集 Vol.5 塩麹ラーメン〜

高山えりかwritten by

2012.09.05

こんにちは! ピリカです。残暑もまだまだ厳しい毎日。こう暑い日が続くと、どうしてもご飯より、ツルツルとした麺類ばかり食べたくなるのは私だけでしょうか? そして暑い時こそ、熱いものを食べると思いきり汗が出てすっきりと気持ちがいいものですよね。

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ピリカの夢見る食卓 〜今話題の塩麹特集 Vol.4 塩麹のトマトソース〜

高山えりかwritten by

2012.08.17

こんにちは! ピリカです。夏ですね〜。今年の夏はいつもより涼しいと思うのは私だけでしょうか? 今年、我が家ではクーラーをほとんど使わず過ごしています。ベランダには子ども用のプールを常に出していて、暑くなったら子どもは勝手に水浴び、私も一緒に入ったりマメにシャワーを浴びたり。家中の窓を全部開けて、風通しをよくし、室内では薄着に徹しています。よく汗はかきますが、これぞ夏!って感じでこれはこれで楽しいなー、と思っていた矢先。年中毛皮をまとった愛犬がダウン。これにはさすがにお手上げ。案外クーラーなしで一夏越せそうでしたが、愛犬のために今は除湿モードな我が家です。

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ピリカの夢見る食卓 〜今話題の塩麹特集 Vol.3 白身魚と野菜の塩麹蒸しあんかけ

高山えりかwritten by

2012.06.06

こんにちは! ピリカです。どんどん夏めいてきましたね。あたたかくなってくると、外でごはんが食べたくなるもので、我が家では毎朝ベランダでごはんを食べるのが日課となっています。すっかりベランダごはんがお気に入りの2歳の娘。同じメニューでも、お外で食べる方がおいしいみたいで、ニガテな食べ物でも外の空気にふれながらだと不思議と食べられたり。子どもって単純。でも、ちょっとの工夫で日々の暮らしは豊かになるものだなあって実感しています。子育てをしていると本当に色々な発見がありますね。

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ピリカの夢見る食卓 〜今話題の塩麹特集 Vol.2 〆さばの塩麹マリネ〜

高山えりかwritten by

2012.05.09

こんにちは! ピリカこと、高山 えりかです。 日に日に暖かくなってきて、よい季節になりましたね。みなさまGWはいかが過ごされましたか? 私は北海道へ里帰りしていました。北海道はちょうど桜が咲き始めていて、街中でちらほらピンクの色彩が見られました。久しぶりに再会した母も塩麹にハマっていて、お手製の塩麹でサラダや漬け物をふるまってくれました。私の作った塩麹とはまた違った風味でおいしかったです。塩麹もお味噌のように、作った人によって色々な味わいが楽しめるものなのですね。

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