今日のおやつのメインはこちら。「ぽんせん」。

写真のような丸いかたちのほか、四角や小丸タイプなど種類は様々

こちらのぽんせん、材料はいたってシンプルで、米（玄米）、塩、以上！　自然食品店などでは必ずと言っていいくらい、おやつコーナーのあたりに置いてあります。そのまま食べるのはもちろん、手でちょっとくずしてスープやサラダのトッピングにしたり、お湯でふやかせばお粥になり、離乳食にも使えます。ちょっと上級技だと、ぽんせんクリームなるホイップクリームのようなものまで作れてしまう！　ちょっと見た目は地味ですが、バリエーションも豊富で、なかなかの優等生なんです。

そんなぽんせん、わが家でも息子のおやつとしてしばしば登場します。最初はそのままパクパクと食べていたのですが、成長とともに色々な味を覚えてきたわが子、今ではトーストのようにぽんせんにジャムを塗って食べるのが主流です。最終的には塗られたジャムの部分だけ上手に食べて、お皿には食べかけのぽんせんだけが残されていることも……。

そんなふうに色々な食べ方を楽しめるぽんせんですが、このぽんせんにちょっとひと手間かけると、美味しい手づくりおこしにも大変身！　混ぜて焼くだけのとってもかんたんレシピです。

＜材料＞

ぽんせん　…　2枚

おうちにある「おこし」に合いそうな食材（オートミール、グラノラ、ごま、レーズン、きなこetc）　…　適量

米飴（なければメープルシロップや蜂蜜でもOK）　…　大さじ2（お好みで増やしても）

水　…　大さじ1

＜つくりかた＞

今回は、ぽんせん、グラノラ、焙じはと麦、レーズン、ごま

(1) 　ぽんせんを適当な大きさにくずし、おこしに合いそうな食材とともにボールに入れて混ぜ合わせる。

(2) 　鍋に米飴と水を入れて火にかける。ブクブクと細かい泡になってきたら、

(1) を一度に入れ、素早く混ぜてまんべんなくからめる。

(3) 　(2)が熱いうちにオーブンの天板に平たく広げる。

(4) 　170度(余熱なしでOK)で15分くらい焼く。焼き終わっても、粗熱がとれるまで庫内でそのまま冷ます(焼き立ては熱くてしっとりしていますが、冷めるとカリッと仕上がります)。

(5)　手で食べやすい大きさに割って、できあがり。

今回、試作も兼ねて、(2)のシロップをつくるときに、森ノオトで連載中！　ピリカちゃんの塩麹を小さじ１加えてみたら、甘塩っぱさがたまらない、何ともあと引く美味しいおこしになりました。おうちにあるお好みの材料でアレンジできるのもいいところ♪　ノンオイルで甘みも優しいので、小さなお子さんのおやつにもおすすめです。

ちょっと湿気てきちゃったぽんせんも蘇りますよ(笑)。かんたん安心！　手づくりおやつ、ぜひお試しくださいね。