梅かつおはおにぎりの具にしてもおいしいです。玄米にぎりにもよく合いますよ。梅干しが苦手な方はかつお節の量を増やせば、食べやすくなります。多めにつくっておけば、冷蔵庫で長期間保存ができます。

＜材料（2人分）＞

うどん乾麺　　　200g

梅干し                    小さじ1分

かつお節                30g

大葉                        5枚

大根                        3㎝分

小女子                    大さじ2

めかぶ                    大さじ2

白ごま                    小さじ2

めんつゆ                1カップ程度

つくりかた

(1) 梅干しは種をのぞき、包丁でたたく。かつお節と混ぜ合わせる。大葉はせん切りにする。大根はすりおろす。

(2) うどん乾麺を表示通りにゆで、冷水でさまし、水をきって皿に入れる。

(3) うどんの上に、大葉、めかぶ、小女子をもりつけ、真ん中に大根おろし、その上に梅かつおをのせ、ごまをふりかける。

(4) いただく直前にめんつゆをまわしかけ、混ぜていただく。