霜降
10月28日
霜始降
朝晩の冷え込みが始まった。ふと足元を見ると、寒暖の差から露が生まれている。初めて霜が降りる日も近い。
いよいよビールも誕生!農福連携をまちに広げる 「横浜あおば小麦プロジェクト」
2019年秋、青葉区内の30もの飲食店で、青葉区産の小麦を使ったメニューが生まれました。パンや焼き菓子、ピザ、うどん、ぎょうざ、パスタにグラタン、そしてカレー……。今年も10月下旬に“新麦(しんばく)”が届き次第、各店から「あおば小麦」を使ったメニューが続々と……
干し野菜で台所と食卓に笑顔を。澤井香予さん
横浜の農と福祉の現場を干し野菜でつなぐ、干し野菜研究家の澤井香予さん。市内の福祉事業所などとコラボして、さまざまな干し野菜商品を送り出しています。お会いするたび、パワフルな笑顔と干し野菜への情熱に引き込まれます。そのエネルギーのみなもとと、干し野菜の魅力に迫り……
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