お世話になった方へのプレゼントにぴったり♪ブルーベリークランブル 
今日は、お世話になった方へのプレゼントにぴったりの、ブルーベリーを使ったクランブルケーキをご紹介します。天板で一度に沢山作ることができるのも魅力です。(text: 末吉真由華)

 

森ノオト

##コラム名

森のおだいどこラボ

 

##日付

2012/3/〇

 

3月に入りました。29日は大雪が降り、まだまだ寒い日もありますが、6日は啓蟄の日で虫たちも冬眠から覚める時。そして、菜の花畑や河津桜の話題を聞くたび、あ~春はもうすぐそこだな~とワクワクしてきます。

 

3月はまた卒業の季節。幼稚園では卒園式に向けて、年中組の息子達は歌や卒園の言葉を練習している様子です。そして、息子も途中卒園します。佐賀県への引越し、新生活が待っています。

 

最後の楽しい日々を大切に過ごしていこうと思う今日この頃です。

 

さて、今日は、お世話になった方へのプレゼントにぴったりの、ブルーベリーを使ったクランブルケーキをご紹介します。天板で一度に沢山作ることができるのも魅力です。

 

材料 3×3cmのキューブ形 およそ25個分(半量で作ってもいいです)

今回はプレゼントおやつなので、正確に計っていただきたく「g」表示にしました。ご了承下さい。

  • 薄力粉       300g
  • アーモンドパウダー 40g
  • 全粒粉       60g(コクのあるケーキにするには全粒粉でなくアーモンドパウダーで♪)
  • シナモンパウダー  小さじ1
  • 砂糖        60g
  • 塩         ふたつまみ
  • 油         300ml
  • 水            大さじ4

 

つくりかた

  1. 薄力粉から砂糖までを一気にボールにいれ、泡だて器で、粉のだまを取るように混ぜる。
  2. 油と水を入れ、手で、油を生地になじませるように混ぜる。ぽろぽろの生地になれば完成。
  3. 天板にクッキングシートを敷き、生地の半量を、15cm角、厚さ1cmくらいに手で敷きつめる。
  4. 表面部分にブルーベリーをたっぷりのせ、埋め込むように手で軽く押し付ける。残りの生地をその上に層になるように手で敷き詰める。
  5. 170度に温めたオーブン中段で、40~50分焼く。完全に冷めたらキューブ形にカットする。
ライター卒業生
この記事を書いた人
ライター卒業生ライター卒業生
未来をはぐくむ人の
生活マガジン
「森ノオト」

月額500円の寄付で、
あなたのローカルライフが豊かになる

森のなかま募集中!

寄付についてもっと知る

カテゴリー

森のなかま募集中!

メディアを寄付で支える
読者コミュニティ
「森のなかま」になりませんか?

もっと詳しく