伊豆のかよ邸ではリゾート気分で実験（遊び？）を満喫

あざみ野ぶんぶんプロジェクトでは、この暑い夏を克服すべく、8月上旬、かよ邸でソーラー合宿を敢行！

広いテラスにソーラークッカーを並べて実験、実験……を繰り返す予定でしたが、お天気に今ひとつ恵まれず、結果、ひたすら遊び倒す合宿とあいなりました。

そんな時でも、ドライフードはまあまあの出来。雑に言えば、干からびちゃえば、ドライフードですから……。

って、馬鹿にするなかれ！　一般に「干し野菜」は、素材が長持ちする。単位重量あたりの栄養価が上がると言われています。いいことづくめで昔から重宝されていますよね。ただ日干しにするのなら、ソーラークッカーを使った方が時間が短縮する分、屋外に置くことでの埃や虫の害も少なく、個人的実感ですが素材の風味もしっかり残るように思います。

ドライフードのつくり方は至って簡単！

野菜や果物を切ってざるや網に並べてソーラークッカーにセットすればOK!

さぁ、今すぐトライできちゃいますよ！

コツ：ざるに並べると、食品がくざるにくっつきやすいので、粗目の金網（黒がベスト）がよりよいと思います。

ソーラークッカーは、前回ご紹介した手づくりソーラークッカーでもよし、市販のものでももちろんOKです（今回使用したものは、市販のダンボールソーラークッカーです）。

じゃじゃーん！　早速、あざみ野ぶんぶんプロジェクトのソーラードライフードランキングを発表しちゃいます！

★オススメNo.1は、ドライえのき！！

えのきをバラしてソーラークッカーにセットすればOK！　数時間のうちにカピカピのドライえのきに変身します。ちょっとそのまま食べてみてください。旨味が凝縮されて本当に美味しいんです。おつまみやおやつにそのままパクパクいけちゃいます！　ドライえのきにお味噌汁を注げば、ひと味違う旨味を感じ、うどんや蕎麦の薬味にも大活躍！

(えのきやキノコ類は放射性物質を吸収しやすい傾向にあるので、我が家では子どもに与える際に、産地を確認したり、放射性物質検査で不検出のものを選ぶなど、気を配っています。今回の実験でも検査済み不検出のえのきを使いました)

★オススメNo.2は、ドライミニトマト！

いわゆる「ドライトマト」のような乾燥度合い、固さにするにはかなりの時間がかかってしまいますが、セミドライでも充分、料理に使えます！　旨味凝縮でびっくりする甘味が楽しめます。

トマトは水分が多いので、3等分くらいにスライスすると時間を短縮できます。

ここで、セミドライミニトマトを使ったレシピを一品ご紹介。

■セミドライトマトのカプレーゼ

＜材料＞

・セミドライミニトマト　　　　10〜20個分

・ニンニク　　　　　　　　　　1片

・オリーブオイル　　　　　　　適量

・バジルの葉（オイル漬け用）　適量

・生モッツァレラチーズ　　　　適量

・バジルの葉（カプレーゼ用）　10枚程度

・塩　　　　　　　　　　　　　少々

＜つくりかた＞

(1) まず、セミドライトマトのオイル漬けをつくります。セミドライにしたミニトマト10〜20個分、スライスしたニンニク1片、バジル適量を煮沸消毒したビンに入れ、ビンに空気が入らないようたっぷりオリーブオイルを注ぎ入れます（お好みで唐辛子を入れると美味！我が家はちびっ子がいるため自粛……）。

(2) 一晩?三日ほど漬け込めばOK！　このままパンにつけたり、パスタに入れても美味しいです。

(3) オイル漬けしたセミドライトマトと生モッツァレラチーズのスライスとバジルの葉を交互に並べ、漬けたオリーブオイルと美味しい塩をかければできあがり！

さ、ランキングに戻って……

★オススメNo.3は、ドライキウイ！

甘みがぎゅーっと上昇して、子どもたちに大人気！　ヨーグルトのお供にも最高！

キウイの皮をむき、5mm~1cm程のいちょう切りにしてソーラークッカーに並べてください。

オススメを3つ紹介しましたが、ドライフードは奥が深い！

他にもフルーツなら、ドライマンゴーは市販品が手頃ですが、自分でつくるともっと美味しく感じるし、りんごやいちご、パイナップルなどもいいですね！

野菜は、定番の大根や人参はもちろん、ゴーヤにパプリカなど、ドライフードにすれば保存食としても活躍してくれます。

私たちはこれからもソーラードライフードに挑戦していきますが、ぜひ皆さんも新しい食材で楽しんでみてください！「これは！」という発見があったら、教えてくださいね！

では、また次回は何に挑戦してみましょう？

さあ！　太陽カモーンッ！！