冷やご飯deアイス〜はなおの気ままでずぼらなレシピVol.14

たべる

ライター卒業生ライター卒業生

2011/08/19

こんにちは。「はなお」こと末吉真由華です。
お盆からまた暑さが戻ってきましたね。5歳の息子が今ひとりで九州のじいじの家に泊まっています。なぜか帰りたいと行っていません（笑）。母親を離れて1週間経っても大丈夫だなんて、本当に成長したな～としみじみ思います。でも、手づくりおやつを食べてもらえないのがちょっと寂しいな。

さて、今日は、なんと冷ご飯でできる簡単アイスのつくりかたです。今日はココア味にしましたが、材料を黄な粉やゴマペーストに代えて、さまざまな味を楽しんでくださいね。ヘルシーだし、お財布にも優しいアイス、ぜひ試してみてくださいね。
(text:末吉真由華)

材料（8人分）→沢山つくってもすぐなくなります（笑）

冷やご飯　　　　200ｇ

豆乳または牛乳　2カップ

砂糖　　　　　　大さじ3

はちみつ　　　　大さじ2

植物油　　　　　大さじ2

ココアパウダー　大さじ3

塩　　　　　　　ひとつまみ

（ココアパウダーの代わりに、黄な粉大さじ4に換えれば黄な粉味アイス、ゴマペースト大さじ2に代えればゴマ風味に早変わりです。プレーン味にしたい時は、レモン汁を少し入れるとさわやかになります）

つくりかた

(1) 材料を上から順にボールに入れ、材料を新たに投入する度に、しっかりハンドミキサーでピューレにする。

（もしご飯の粒が気になるようならば、ご飯と豆乳をおかゆ状に煮てからピューレするとよいです。私はご飯の粒々感が好きなので、粒をわざと残して冷たいままつくっています。どちらも美味しいです）