息子はいま3歳なので、食べる量はまだ限られています。慣れない環境でのお弁当なので、普段おうちで食べる量よりも、ちょっと少なめにして、食べきれる量を。ちいさなお弁当箱ですが、はじめのうちは詰めすぎず、食べなれた味のものを中心に入れています。

この連載では、ある日のお弁当を5パターンご紹介。そして、お弁当用に覚えておくと便利な、とっておきレシピをピックアップしますね。

野沢菜おにぎり、焼き蓮根、かぼちゃとレーズンの茶金、ごま酢きゅうり

ひじきおにぎり、肉団子、空豆の塩ゆで、ポテトチーズ

たけのこと桜エビのごはん、肉じゃが、きゅうりのナムル、いちご

わかめおにぎり、厚揚げと人参の煮物、塩麹鶏とブロッコリー、煮豆

のりおにぎり、鮭のごま焼き、プチトマトといんげんうずら、プルーンのハーブティー煮

■レシピ

鮭のごま焼き

<材料>

鮭              1切

みりん          小さじ1

しょうゆ        小さじ1

ごま            大さじ2

油              小さじ1

<つくり方>

(1) 鮭を一口大に切る。

(2) みりんとしょうゆをあわせたところに、鮭を加える。時々かえしながら下味をつける。

(3) ごまをひろげたところに鮭をいき、まんべんなくごまをつける。

(4) フライパンに油を熱し、中火で鮭を焼く。とちゅう返して両面焼く。

鮭のごま焼きは、朝ごはんのおかずにもカンタンだし、鮭さえあれば普段の調味料でさっと手軽にできる一品。ぜひマスターしてくださいね。