NPO法人森ノオトでは、会員同士の交流の仕掛けとして、「ポットラック（持ち寄り）パーティー」をよくおこないます。それぞれの家庭の味を楽しめて、料理をネタに会話がはずみます。
食べ物を「シェア」するのも得意技です。旬のものをたくさん購入してスタッフで分け合ったり、子ども服のお下がりや、たまにしか使わないキャンプ道具などを貸しあったり……。
それこそ「持ち寄りおせち」も究極の「ポットラック＆シェア」。この春休み、ポットラック＆シェアのランチ会を楽しみませんか？

とはいっても、ちょっと真面目なこの企画。実は「冷蔵庫で使い切れない食材をごみにしないお助けワザ」をみんなで考えよう！　というのが狙いです。
きっとどの家庭でも、食べきれない野菜をまとめて炒めたり、カレーに転用したり……そんなお助けレシピがあるはずです。ぜひ、「我が家のお助けレシピ」をポットラックしていただけるとうれしいです。

昨年秋の「3R夢なクッキング講座」での様子

読者の皆さんは、横浜市の家庭から出る燃やすごみの3割は、買ったものの使いきれていない食材という事実をご存知ですか？　横浜市では、年間2万トンもの手つかずの食品が捨てられています。これを「フードロス（食品廃棄）」といいますが、食材を捨てるときにはなんとなく後ろめたい気持ちがするし、水分を多く含む食品は燃やすのに燃料をたくさん使うので税金コストからみてもマイナス、しかも環境にもよくない……。

そんな悪循環を断ち切るアドバイスと、お助けレシピを教えてくださるのは、料理研究家の菅千明さんです。菅さんは、元小学校教諭で学校での食育に取り組み、地産地消カフェの料理人や、『神奈川食べる通信』のフードコーディネーターという経歴を持ち、現在では旬の食材をおいしく食べる自宅料理講座が大人気。ウェブメディアで働く女性向けの「時短レシピ」の連載もしています。

普段余らせてしまいがちな食材をドレッシングに変身させます！

今回は、青葉区で最も捨てられてしまう「もったいない」食品ランキング1位の「ドレッシング」を買わずに食べきるレシピを3品、教えてもらいます。
参加者の皆さんには、ぜひ「我が家のお助けレシピ」を1品お持ちいただき、みんなでワイワイ「ポットラック＆シェア」しながら、冷蔵庫のお助けワザについて語り合いませんか？