森ノオト

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Special Issue
2017/04/24
横浜あおば発、あたらしい地産地消のかたち

都市部でありながら、田んぼや畑があちこちに残る横浜あおば。こだわりの野菜や果物をつくる農家、地産地消にこだわったレストランや惣菜店…　街を歩けば、美味しいあおばに出会えます。さぁ、春の味覚を探しに出かけましょう。

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LOVE!ローカルフード「あおば地産地消レシピBOOK」発行！
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written by 北原まどか
2017/04/24
『LOVE!ローカルフード　あおば地産地消レシピBOOK』が、2017年4月20日に青葉区役所区政推進課より発行されました。森ノオトが編集に関わったこの小冊子とMAPの見どころをお伝えします。
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半農半Xから専業農家へ。 あおばの農家として生きていく。
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written by 北原まどか
2017/04/24
林英史さん・瑞穂さん夫妻は、今や青葉区を象徴する若手農家として、マルシェやイベント、メディアに引っ張りだこ。そんな二人が「農家として生きる」と決めた日は、きっと誰もがターニングポイントになった、6年前の「あの日」でした。
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旬の食材も人も地域もよみがえる藤が丘・REVEVE RECIPE TENZO
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written by 北原まどか
2013/04/23
藤が丘の地産地消イタリアンの名店「ナチュラーレ・ボーノ」の植木真さんが、満を持して始めた地産地消デリ「REVIVE RECIPE TENZO」。地元の数十にのぼる提携農家が生産する旬の野菜は、時に傷つき、余り、商品として売れないものも。それを引き取り新しく惣…

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