道端の小さな草花にも芽吹きの時がやってきました。そこここで春の訪れを感じるこの頃です。まだ風が冷たい日もあるけれど、日中はぽかぽか、そんな春の日に葛を使ったお料理はいかがでしょうか。葛粉で気軽に「ごま豆腐」、季節に楽しみたい「さくらの葛寄せ」、本葛で作る「葛も……